Açucar Mascavo

Açúcar de sacarose que mantém a cor marrom e o sabor característico da cana-de-açúcar por não passar por processos de refinamento e clarificação, como o açúcar branco. Ele conserva mais vitaminas e minerais, como ferro e potássio, e contém melaço, o que lhe confere uma textura úmida e arenosa e um sabor mais intenso.